枸杞 gǒu qǐ-goji

Depuis des millénaires, les baies de goji sont consommées en Asie et sont réputées pour leurs vertus médicinales. En Chine, le Classique de la matière médicale, le Shennong bencao jing, compilé au début de notre ère, indique dans une courte notice que le gouqi est « Amer, froid… fortifie les tendons et les os et freine le vieillissement ». Ils sont censés stimuler le jing(精）et revigorer le qi(气) (énergie vitale).

Je vous partage plusieurs recettes pour intégrer les baies de goji en cuisine avec le site suivant :