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皮蛋 pí dàn
Pourquoi appelle-t-on aussi les oeufs Pi dan, les oeufs de cent ans ? Connaissez-vous le mythe de ces oeufs ? Comment les prépare-t-on ? Quels sont les bienfaits associés à leur consommation ? Et avec quelle recette les chinois mangent-ils ces oeufs étranges ?
Je vous partage cet article de Madame Figaro qui répond à toutes ces questions sur ces oeufs venus de loin !
« 刮痧 (guā shā) – gratter le choléra / gratter la maladie pour lui permettre de s’échapper à travers la peau. – 土楼 tǔ lóu »